苏澳全球首座珍奶馆 年吸百万人潮

时间:2020-08-01 作者:

台湾美食享誉国际,如今珍珠奶茶遍地开花让人始料未及。12年前陈家昇决定落脚宜兰苏澳利泽工业区以绿建筑打造全球首座珍奶文化馆,有不少人冷眼想看他的笑话,甚至私底下笑他,「头壳坏去,庶民美食难有大出息!」没想到珍奶在台湾红了35年,更扬名海外征服全球人的味蕾,不少珍奶饮品店插旗到全球各大城市,几乎家家都是排队店。

 

 

图/苏澳奇丽湾珍奶文化馆创办人陈家昇(左)与帛琉第一夫人Debbie Rememgesau合影。

 

帛琉第一夫人、小公主  一喝成主顾

奇丽湾珍奶文化馆在台湾也没闲着,去年7月外交部礼宾司安排帛琉第一夫人Debbie Rememgesau到访,她与女儿在文化馆DIY珍奶讚不绝口,会后还向奇丽湾珍奶文化馆创办人陈家昇表明也要在帛琉开一家店。

 

 苏澳全球首座珍奶馆 年吸百万人潮

图/网路上爆红的灯泡珍奶,灯泡杯不卖品,想喝的人只能亲自造访珍奶文化馆。

 

陈家昇表示,做一杯珍奶技术入门不是太困难,只要把握住几个关键就能很快上手。日前有一群俄罗斯留学生也在参观文化馆后,坐在文化馆内大啖珍奶,动了要在俄罗斯开店的念头,对台湾珍奶事业能做到一条龙的服务,醉心不已。日本、韩国旅人也熟门熟路来台,探访珍奶文化馆,更对灯泡珍奶爱不释手,此外,陈家昇投入在珍奶加工厂,除了在源头挑选食材,更是全自动化工厂,在卫生上令人放心。

 

重原物料  陈家昇不做盘商做加工厂

看到珍奶征服外国人味蕾成功,陈家昇更是战战兢兢地做好每一个环节。他是经营咖啡起家,爱上珍奶并不意外,自食安风暴后,更从中盘商直接跃进加工厂行列。他表示,过去当盘商只重拚价格战,但对于原物料无法掌控,他说:「台湾一杯珍奶只需铜板价,原物料一旦出问题,会断送这个国民美食」所以,他毫不犹豫跳下来,亲自挑选原物料、组研发团队製作配方,在饮品上已研发出300多项产品,甚至跑到产地与农家契作木薯,如今,陈家昇又不惜成品,準备复育阿公、阿嬷当年用的葛郁金,他说:「本草纲目记载葛郁金具有消暑解热、整肠健胃」好东西不能被埋没,他指着文化馆外那片绿油油,「我已经在复育了!若量够,更能提供珍奶最棒的原物料」。

 

珍奶文化馆 劳心劳力呕心沥血之作

陈家昇投入珍奶市场,一心一意要把传产做得有声有色,儘管已拥有6家加工厂,跃升为珍奶重要的供应商,但他还是选择与其他业者不同的路,最经典是12年前挹注5亿元建造全球首座珍奶文化馆,在利泽这个观光工厂群聚中又做到不凡。

 

这座绿建筑打造前,花了两年时间画设计图,一共画了200张,建筑师接陈家昇的电话都接到手软,他要求收集这栋建物光源、风向做很多细部规画,包括建物外廊道栏杆,都考虑到鸟儿可驻足,着手盖又花6年的时间,每个细节都要朝绿建筑的标準挺进。因此,除非盛夏难耐,文化馆以自然风不开冷气为主,都市人来常嫌热,但听完创办人理念,都很赞同。

 

辅导投入珍奶行列  职训局也上门

陈家昇珍奶事业王国中,还有服务创业的辅导职训,过去他曾喊出5000元开店计画,造就不少知名珍奶连锁事业的伙伴,「我很爱创业,曾有三次失败经验」所以,陈家昇对于想创业年青人格外疼惜,也倾囊相助,「虽然是小本生意,也是有很多『眉角』」,花莲职训局也请陈家昇的业师协助辅导,他表示,近年来也开了客製化的课程,很能感受到青年创业的用心。珍奶也从夜市摊贩成为店铺型式,也有很多经营学问,他们都会请创业者想清楚。珍奶在台湾美食异军突起,以小兵立大功之势席捲全球,陈家昇也提醒,重食安为先,才能让珍奶再发扬光大。